Российский ритейлер «Магнит» экспериментирует с расширением своего ассортимента путем добавления фастфуда. Так, в своих точках в Москве и Петербурге компания начала продавать блюда, традиционные для ресторанов быстрого питания — картофель фри, куриные наггетсы, крылья, сэндвичи и другое. Продукция готовится на месте в специальном оборудовании и подается свежей, что позволяет реализовать концепцию еды навынос прямо в розничной точке.
Пилотный проект оказался успешным — спрос на новое предложение высокий, особенно с учетом ухода с рынка ряда иностранных сетей быстрого питания. Продажи готовой еды в тестовых магазинах выросли на 3-7%, а общий товарооборот тоже увеличился. Потребители положительно оценили возможность быстрого перекуса по дороге домой после посещения магазина у дома.
Анализируя результаты, «Магнит» рассмотрит целесообразность масштабирования проекта на всю сеть. Рынок фастфуда активно развивается в крупных городах, и для компании это может стать еще одним преимуществом в конкурентной борьбе за потребителя. Ожидается, что расширение ассортимента позволит привлекать новые сегменты покупателей, увеличивать средний чек и продолжительность посещения магазинов сети.
Гибкость и способность оперативно реагировать на новые тренды — важнейшее качество для успеха ритейлера в современных условиях. Таким образом, пилотный проект может стать для компании удачным важным шагом на пути к усилению рыночных позиций и росту количества лояльных покупателей.
Об авторе: Первое образование системный администратор. Второе — «Финансы и кредит». Общий стаж работы 14 лет. Являюсь постоянным автором и администратором ресурса. Активно применяю знания в информационном проекте, где готов ответить на любые вопросы. Перейти на страницу автора.
